Fia

Har ingen bild på den och som sagt inga mängder. Men den formen jag gjorde räckte åt ca 5 personer


Detta behöver du

Pasta, typ penne eller skruvar
Kassler
Broccoli
Champinjoner
Mjölk
Mjöl
Smör/Margarin
Kalvfond
Skånemejeriets Gratäng cremé


Jag kokade pasta och broccoli för sig och fyllde en eldfast form.
Brynde på kasslern och champinjonera och strödde över mjöl och slog på mjölk. 1½- 2 dl mjölk kanske och kalvfond efter smak. Låt puttra ihop sig nån minut bara.
Hällde det över pastan och broccolin och avslutade med att bre över gratäng cremén.
In i ugnen i ca 15-20 min tills den fått fin färg. Kanon gott, enkelt och snabbt. Sånt gillar jag.
Första gången jag provar den där gratäng cremén.

Äppelsmulpaj

¤ 150 g smör
¤ 2 dl vetemjöl
¤ 1 dl havregryn
¤ 1 dl strösocker
¤ 1 dl farinsocker
¤ 1½ tsk bakpulver
¤ 1 msk vaniljpulver
¤ 4 äpplen
¤ valfri mängd kanel och socker.

Smält smöret i kastrull och låt svalna i 5 min.
Blanda dom torra ingridienserna i en skål.
Häll i smöret och blanda ordentlingt och låt stå i kylen en stund.
Skiva och lägg äpplen i en smord pajform.
Strö över kanel och lite socker och smula över pajdegen.
Grädda mitt i ugnen i ca 30 min på 200g.

Servera med Milda vanilj visp.

Tacopaj

¤ 3 dl vetemjöl
¤ 125 g smör
¤ 1 äggula
¤ 2 msk vatten

Blanda ihop och låt stå i kylen 1 timme
Förgrädda pajskalet i 3 min

¤ 4hg köttfärs
¤ 1 hackad gul lök
¤ 1 påse Tacokrydda

Bryn allt. (Ha ej i vatten)
Häll i pajskalet

¤ 2 dl creme fraiche
¤ 4 msk salsa/tacosås
¤ 1 vitlöksklyfta
¤ 2 dl riven ost

Blanda ihop och bred ut över köttfärsen
Grädda i 25-30 min på 225 grader.

Servera med sallad.

Här kommer ett recept på en Kycklinggratäng med ris som jag haffade åt mig på Ica. Vi testade ikväll och det var hur gott som helst.


4 portioner
¤ 1 Grillad kyckling ( jag tog kycklingfilé och skar ner i bitar och stekte med salt & peppar)
¤ 1 Röd paprika, hackad
¤ 1 dm Purjolök, skivad
¤ 1 Gul lök, hackad
¤ 2 Vitlöksklyftor, hackade eller pressad
¤ 1-2 Äpplen, helst Granny Smith, skalad och hackad ( Jag är inte så förtjust i i frukt i mat så jag hade inge äpplen)
¤ 1-2 Burkar champinjoner
¤ 2-3 dl Creme fraiche
¤ 2-3 dl Grädde
¤ 1 dl Mango Chutney
¤ 2 msk Tomatpuré
¤ 1 tsk Sambal oelek
¤ 2 tsk Curry
¤1 tsk paprikapulver, salt och peppar
¤ 5dl jasmineris
¤ Riven ost och cocktailtomater efter smak ( jag hade inga tomater hemma så det skippade jag)

Gör så här.
Koka riset och låt det svalna. Rensa kycklingen och skär i bitar.
Fräs lök, purjo, paprika, chamoinjoner, äpple, vitlök med curry tills grönsakerna blivit mjuka.
Häll över grädde, creme fraiche, mango chutney, tomatpuré, sambal, paprikapulver, salt & peppar. Rör om låt puttra några minuter. Tillsättkycklingen och lått puttra nån minut till. Bred ur riset i en smord eldfast form, bred över kycklingröran och strö över tomaterna och osten.
Gratinera i ugn 15 min på 225 grader.
Servera med sallad.



Smakar betydligt mycket bättre än vad det ser ut ;P

Supergoda, superenkla!

400 g smör
2dl socker
7 dl vetemjöl
2 1/2 dl potatismjöl

En burk nutella
Socker att vända dem i

¤ Sätt ugnen på 200 grader.
 ¤ Arbeta samman alla ingredienser. Kavla till en halv centimeter hög platta,
stansa ut hjärtan.
¤ Gräddas knappt gyllenbruna, låt svalna!
¤ Bred nutella på och sätt samman två hjärtan. Vänd, kakorna i socker, klart!

125g osaltat smör, rumstempererat
2,5 dl socker
1 ägg
2 tsk vaniljsocker
3 dl vetemjöl
3 krm bikarbonat
3 krm bakpulver
1 krm salt
1½ dl havregryn
225 g hackad vit choklad


¤ Värm ugnen till 200 grader.
¤ Vispa smör och socker luftigt, tillsätt ägg och vaniljsocker.
¤ Blanda dom torra ingridienserna och vänd ner dem i smörsmeten tillsammans med chokladhacket.
¤ Forma små bollar och lägg på bakpappersklädda plåtar med ca 5cm mellanrum. Tryck ut bollarna lätt och grädda kakorna i 8-10 min.
¤ Låt svalna på plåten i 5 min innan dom läggs över på galler.

Denna kaka har jag ingen bild på och den blev inte alls som den ser ut som i kakboken jag har. Men någon annan kanske lyckas bättre ;)


Kakbotten

125 g osaltat smör
4 msk socker
1 tsk vaniljsocker
2,5 dl vetemjöl
1 krm salt

¤ Värm ugnen till 175 grder. Klä en form, 20x20 cm med aluminiumfolie.
¤ Skär smöret i bitar och smält det långsamt i en kastrull. Ta av från värmen och rör ner socker och vaniljsocker.
¤ Rör sedan ner mjölet och salt.
¤ Täck formens botten med degen
¤ Grädda i 30 min tills den är gyllene.
¤ Ta ur och sänk värmen till 150 grader.

Krämen

4msk strösocker
2 msk vetemjöl
2 ägg
1½ dl lemon curd
5 msk nypressad citronsaft
2 msk florsocker till pudring

¤ Blanda strösocker och vetemjöl i en en bunke.
¤ Vispa ner ägg och rör ner lemon curden och citronsaft.
¤ När kakbotten är färdig breds krämen på i ett tjockt lager.
¤ Grädda i ytterligare 20 min, eller tills krämen blivit "krämigt fast".
¤ ta ut ur ugnen och låt svalna i formen.
¤ Lyft över kakan i folien till en skärbräda och skär i bitar.
¤ Pudras med florsocker vid servering.

100 g rumstempererat smör
1 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
1 dl kokosflingor
3 dl havregryn
1 msk vatten
rivet skal och pressad saft av 1 lime

Garnering:
Kokosflingor

 ¤ Rör ihop smör och socker.
¤ Rör i vaniljsocker, kokos, havregryn, vatten, limeskal och saft.
¤ Forma runda bollar och rulla dem i kokos.

Ca24 st.
1dl socker
200g smör 
3dl vetemjöl
12st dumlekolor
24st noblesse 

¤ Rör ihop socker, margarin och vetemjöl till en deg 
¤  Ställ degen kallt i minst 30 minuter.
¤ Rulla till en rulle och skär 24 bitar. Lägg dom i folieformar och tryck ner ½ dumlekola i varje.
¤ Grädda i 200 grader ca. 10-12 minuter tag ut plåten och lägg 1 platta vanlig Noblesse på varje.
* När kakorna svalnat ställ dom kallt



Bild från Google

Denna goda paj mumsade vi i oss igår och i förrgår.
Receptet var för 2 pajer så det blev 2 dagars middag.





Kyckling & Fetaost paj
(Obs! Receptet är för 2 pajer)

Pajdeg
250g margarin
6dl vetemjöl
 5msk kallt vatten


Fyllning
½ Grillad kyckling
250g Cocktailtomater
150g Fetaost (jag tog dock mkt mer =))
½ Purjolök
4st Ägg
6dl Riven Ost
Salt och svartpeppar


¤ Sätt ugnen på 225 grader. Knåda ihop allt till en pajdeg och tryck ut i 2 pajformer.
Nagga med en gaffel och förgrädda i 10 min.
¤ Dela kycklingen i småbitar och strö över pajskalet, dela cocktailtomaterna, hacka purjon och skiva fetosten i tärningar och strö över det med.
¤ Strö över den rivna osten.
¤ Vispa ihop ägg och mjölk och salta och peppra.Slå sedan på det över pajen.
¤ Grädda i ca 20min

Servera med sallad och tzatziki

Tzatziki

Riv en gurka och krama ur vattnet ur gurkan och blanda med 5 dl turkisk yoghurt, ringla i lite olivolja, ca 2 msk. Pressa i vitlöksklyftor efter egen smak, krydda med salt, svartpeppar och italiensk salladskrydda.
Riktigt gott!

Detta recept har jag fått av Angelica. Detta är så jäkla gott, går fort att göra, sött så in i norden och väldigt mäktig =)

Botten

1dl Ljus Sirap
250g Jordnötssmör med krokant
6dl Corn Flakes

¤ Koka upp sirap och rör ner jodnötssmöret, men det får inte koka.
¤ Krossa flakesen och ha i dom.
¤ Tryck ut smeten i en kladdkakeform täckt med bakplåtspapper.


Smeten

450g Marabou Mjölkchoklad
1dl Grädde
1dl Mjölk

¤ Hacka chokladen och ha i den i en bunke
¤ Koka upp grädden och mjölken och häll sedan över chokladen
¤ Rör om och häll smeten över botten.
¤ Ställ i kylen och låt stelna

Detta behövs.

1 Fläskfilé
Smör
700g Potatis
150g Färska Champinjoner
2-3 Vitlöksklyftor
2dl Grädde
Lite riven ost
Salt & Peppar
Bea


¤ Sätt ugnen på 175 grader och putsa filén och salta och peppra den.
¤ Stek filén i smör i stekpanna så den får fin yta. Efterstek sedan filén i ugnen i ca 15 min.
¤ Ta sedan ut filén och låt den vila.
¤ Höj ugnen till 225 grader.
¤ Skala och skär potatisen i tunna skivor och stek i stekpanna tills dom blir mjuk, salta och peppra ocskå.
¤ Skär och stek champinjonerna i en annan stekpanna med olja och pressad vitlök. Slå sedan på grädde, salt och peppar och låt det puttra lite innan ni slår över allt till potatisstekpannan. Låt det tjockan på sig lite och ha sedan upp allt i en eldafstform.
¤ Strö över lite riven ost och skär upp filén i 1 cm tjocka skivor och lägg på rad i mitten på formen, ringla bea över  köttet och sätt in i ugnen i ca 10 min.
¤ Klart!!!!

Det går relativt fort, allt är i samma "bytta" till slut och det var verkligen supergott.

Igår kväll avslutade vi kalaset med bakad potatis och baconröra.

Grymt gott var det!

Här kommer receptet på baconröran om ni känner er sugna på det.

Baconröra 2 pers

2 paket Bacon
200g Färska Champinjoner
200g g Philadelphiaost
2dl Creme Fraiche
1dl Hackad färsk persilja
Salt & Peppar

¤ Strimla och stek baconet.
 ¤ Låt det rinna av på hushållspapper.
¤ Skär och stek champinjonerna i fettet från Baconen.
¤ Låt allt svala lite och blanda sedan alltihopa och salta och peppra.



Ni får ha överseende med den grymt dåliga bilden.
Men gott var det i alla fall!!

Saffransskorpor
 (recept jag fått av Lizette)
1 g saffran
2 msk socker
100g smör el margarin
2 ägg
1 1/2 dl socker
50 g mandel
5 dl vetemjöl
1 1/2 tsk bakpulver


¤ Stöt saffran och socker i en mortel.
¤ Smält matfettet och rör i saffran och socker.
¤ Vispa ägg och socker vitt och pösigt.
¤ Skålla , skala och grovhacka mandeln.
¤ Blanda mandel, vetemjöl, bakpulver och russin och rör ner blandningen i äggsmeten omväxlande med det smälta smöret matfettet.
¤ Dela degen i 3 delar. Rulla ut varje till en längd, motsvarande bakplåtens längd, lägg längderna på bakplåtspappersklädd plåt.
¤ Grädda ca 10 min i 200 grader mitt i ugnen.
¤ Skär längderna direkt i sneda bitar och ställ bitarna med ena snittytan upp.
¤ Torka 3 min i 175 grader.
¤ Vänd bitarna så att den andra snittytan kommer uppåt och torka ytterligare 3 min.
¤ Klart!

Dom är grymt goda och är ett måste till glöggen.

Winernougat

100 g flagad mandel
250 g nougat
125 g mörk choklad

¤ Klä en form, ca 20 x 20 cm, med bakplåtspapper.
¤ Rosta den flagade mandeln i en torr stekpanna. Låt den svalna.
¤ Hacka eller bryt chokladen i mindre bitar. Smält chokladen och nougaten i vattenbad. När den smält helt, blanda om ordentligt och rör försiktigt ned den rostade mandeln.
¤ Häll ner smeten i formen med bakplåtspapper i. Låt den stå i minst 3 timmar att stelna.
¤ Skär nougaten i avlånga bitar, ca 1.5 x 3 centimeter.
¤ Förvara nougaten i kylskåpet.


Jag tog ljuschoklad här med. Och så hade jag en mindre form än det som står men den blev väldigt platt så jag bröt bitar av "kakan" istället =)

Chokladdoppad Lakritskola
Ca 60 stycken

3dl Vispgrädde
3dl Strösocker
1dl Sirap
1msk Kakao
0.75dl Turkisk peppar,
2 2 Tsk smör
200g Mörk choklad

¤ Klä en form, ca 20 x 20 centimeter, med bakplåtspapper.
¤ Krossa karamellerna i en mortel.
¤ Blanda grädde, socker, sirap, kakao och de krossade turkisk pepparkaramellerna i en vid gryta.
Låt det koka upp under omrörning. Låt sedan koka kraftigt utan lock tills termometern visar 117–120 grader eller tills smeten klarar kulprovet. 
Det tar ca 15 minuter i en vid gryta.
Rör om då och då.
¤Rör ner smöret och häll smeten i formen. Ställ kolan kallt att stelna.
¤ Smält under tiden chokladen i vattenbad, låt den svalna. Det ska helst bara vara ca 10 graders skillnad på kolan och chokladen!
¤ Skär eller klipp kolan i bitar. Doppa varje bit i chokladen och lägg upp på ett galler eller på ett bakplåtspapper.



Jag tyckte nästan att det blev för lite lakritssmak så om man gillar lakrits väldigt mycket så ha i med Turkiskpeppar. Sen blev kolan så tunn (iaf min =)) så jag skar och forma den till en fyrkant ungefär så riktigt 60st blev det väl inte. Sen så använde jag ljus choklad istället för mörk.

Snöbollar/Vit tryffel 
ca 20-25st

1/2 dl Vispgrädde
1 1/2 msk Smör
200 g Vit blockchoklad
6 msk Kokosflingor
1 dl Florsocker

¤ Värm grädden i en kastrull tills den precis börjar koka.
¤ Rör ner smöret i grädden. Smält chokladen i vattenbad på spisen.
¤ Rör ner chokladen i gräddblandningen. Blanda i kokosen och rör ordentligt.
¤ Häll upp smeten på ett fat och ställ att stelna lite i kylen i 10-15 minuter.
¤ Forma små bollar av smeten och rulla dem i florsockret.
¤ Ställ dem i kylen så att de blir helt hårda. Förvara dem svalt.